Une commande à partir d'un seul mail
Un restaurant écrit pour le pain de vendredi. L'assistant confirme la commande sur le compte et la met sur la feuille de jeudi. Vous validez.
Cuire ce qui se vend.Ne rien ressaisir.
La fournée de demain, le coût de chaque pièce et la facture de chaque dépôt, depuis les mêmes données, derrière la caisse que vous avez déjà.
Le fournil est à un seul endroit. Les outils, non.
La boutique envoie la commande de demain par message, la feuille s'écrit avant l'aube, le coût des recettes vit dans le tableur de l'an dernier. Chaque outil fonctionne. Ensemble, ils vous font saisir la même fournée trois fois.
- Le tableur des coûts matière
- La commande de demain, par message
- La feuille de production, à la main
- La caisse, dans son coin
- Les factures fournisseurs dans la boîte mail
- Le planning de l'équipe
- Les commandes de gâteaux au téléphone
- Un second fichier pour les dépôts
- La marge calculée en janvier
- Le beurre au prix de l'an dernier
- Les températures relevées avant le contrôle
- La tournée sur une liste froissée
Même semaine. Même fournil. D'autres problèmes.
Faites glisser la semaine. Chaque carte reste à sa place : seul ce qu'elle dit de votre boulangerie change.
La même semaine, lue deux fois
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Fournée au jugé. Écrite de mémoire à quatre heures du matin. Enobase: Fournée planifiée. Bâtie sur les commandes et les ventes de la semaine passée.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Saisie deux fois. La commande du dépôt recopiée depuis un SMS. Enobase: Saisie une fois. La commande arrive en ligne sur la feuille.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Coût inconnu. Le croissant au prix du beurre de l'an dernier. Enobase: Coût connu. Recalculé le jour où la facture arrive.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Facture refaite. En fin de mois, à partir d'une pile de bons. Enobase: Facture prête. Chaque livraison déjà sur le compte.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Gâteau sur post-it. Collé à la caisse, l'acompte dans le tiroir. Enobase: Gâteau au dossier. Acompte encaissé, date sur la feuille de production.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Planning sur un groupe. Qui ouvre dimanche, demandé trois fois. Enobase: Planning posé. Les postes au calendrier, les échanges enregistrés.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Tournée sur papier. Douze dépôts, une liste froissée. Enobase: Tournée imprimée. Chaque arrêt avec son pain et ses retours.
- Aujourd'hui (Encore sur papier): Invendus au jugé. C'est la poubelle qui le dit à la fermeture. Enobase: Invendus comptés. Par produit, par jour, à côté de ce qui s'est vendu.
Tenir une boulangerie cesse de vouloir dire refaire les mêmes chiffres chaque jour.
La fournée de demain, écrite par les commandes
Les commandes des dépôts, les commandes spéciales et la journée habituelle de la boutique sont déjà là. L'assistant propose la feuille de demain à partir d'elles et des quatre dernières semaines. Vous ajustez.
Tenir une boulangerie cesse de vouloir dire refaire les mêmes chiffres chaque jour.
Les commandes des dépôts, les commandes spéciales et la journée habituelle de la boutique sont déjà là. L'assistant propose la feuille de demain à partir d'elles et des quatre dernières semaines. Vous ajustez.
Du fournil au comptoir,un seul système.
La feuille de production, la gamme, les boutiques, les dépôts et les factures sortent des mêmes données.
Les commandes spéciales avec leur acompte
Une pièce montée, six bûches pour le 24, une galette pour quarante : prises avec une date de retrait et un acompte, déjà sur la feuille de ce matin-là.
Un stock qui prévient avant le week-end
Ce qui reste face à ce que demandent les prochaines fournées, avec la date de commande, pour que les croissants du samedi ne surprennent jamais le vendredi soir.
Un assistant qui parle boulangerie.
Il lit les commandes et les factures que vos dépôts et fournisseurs envoient déjà, et s'affine sur votre gamme et vos prix.
Ce qui ne s'est pas vendu
La caisse dit ce qui est sorti. L'assistant dit ce qui n'est pas sorti, trois jours de suite, et ce que ça coûte de continuer à le cuire.
Demandez-lui comme à la boutique
La fournée de samedi d'après les quatre derniers samedis et la commande de l'hôtel, en une phrase.
Quoi que vous cuisiez, nous pouvons le modéliser
Levain uniquement, trois boutiques et un stand de marché, ou un labo pâtisserie : les données prennent votre forme.
Un seul système. Le vôtre.
Votre gamme, vos fournisseurs, vos dépôts, vos mots pour les nommer.
Ce que vous avez déjà essayé, et où chacun s'arrête.
Des catégories, pas des marques. Chaque boulangerie que nous avons rencontrée tourne sur l'une d'elles.
Encaisser au comptoir
- Papier et tableurs
- Non couvert
- Une caisse boulangerie
- CouvertSa raison d'être
- Un ERP généraliste
- Parfois, en module
- Enobase
- La caisse reste
La fournée de demain à partir des commandes
- Papier et tableurs
- Une feuille à la main
- Une caisse boulangerie
- Listes de commandes
- Un ERP généraliste
- Après un projet
- Enobase
- CouvertNatif
Un coût par pièce qui suit le beurre
- Papier et tableurs
- Recalculé quand on y pense
- Une caisse boulangerie
- Non couvert
- Un ERP généraliste
- Coût standard, à la main
- Enobase
- CouvertEn direct
Dépôts et comptes facturés au mois
- Papier et tableurs
- Refait en fin de mois
- Une caisse boulangerie
- Rarement
- Un ERP généraliste
- CouvertUne fois paramétré
- Enobase
- CouvertDepuis les bons
Commandes spéciales avec acompte
- Papier et tableurs
- Un post-it
- Une caisse boulangerie
- CouvertOui
- Un ERP généraliste
- Non couvert
- Enobase
- CouvertSur la feuille aussi
Relevés de température et traçabilité
- Papier et tableurs
- Un classeur
- Une caisse boulangerie
- Non couvert
- Un ERP généraliste
- Non couvert
- Enobase
- CouvertPendant le travail
Plusieurs boutiques sur une seule gamme
- Papier et tableurs
- Non couvert
- Une caisse boulangerie
- CouvertCatalogue central
- Un ERP généraliste
- CouvertAprès un projet
- Enobase
- CouvertNatif
Modifier un champ sans développeur
- Papier et tableurs
- CouvertAjouter une colonne
- Une caisse boulangerie
- Non couvert
- Un ERP généraliste
- Non couvert
- Enobase
- CouvertDans l'appli
| Ce que vous en attendez | Papier et tableurs | Une caisse boulangerie | Un ERP généraliste | Enobase |
|---|---|---|---|---|
| Encaisser au comptoir | Non couvert | CouvertSa raison d'être | Parfois, en module | La caisse reste |
| La fournée de demain à partir des commandes | Une feuille à la main | Listes de commandes | Après un projet | CouvertNatif |
| Un coût par pièce qui suit le beurre | Recalculé quand on y pense | Non couvert | Coût standard, à la main | CouvertEn direct |
| Dépôts et comptes facturés au mois | Refait en fin de mois | Rarement | CouvertUne fois paramétré | CouvertDepuis les bons |
| Commandes spéciales avec acompte | Un post-it | CouvertOui | Non couvert | CouvertSur la feuille aussi |
| Relevés de température et traçabilité | Un classeur | Non couvert | Non couvert | CouvertPendant le travail |
| Plusieurs boutiques sur une seule gamme | Non couvert | CouvertCatalogue central | CouvertAprès un projet | CouvertNatif |
| Modifier un champ sans développeur | CouvertAjouter une colonne | Non couvert | Non couvert | CouvertDans l'appli |
Changer d'outil vous a déjà brûlé ? Nous l'avons vu aussi.
C'est pour ça que nous avons construit le démarrage autrement. En production en une à deux semaines, avec une équipe qui connaît le métier.
Votre caisse reste où elle est
Ce sur quoi vous encaissez aujourd'hui garde ce rôle, et ce qui s'y vend revient dans les mêmes données.
La migration, c'est nous
Votre fichier de recettes, votre liste de produits et votre fichier de dépôts sont le point de départ. Nous les importons, vous les vérifiez.
Jamais avant Noël
Rien ne passe en production dans les semaines avant Noël, l'Épiphanie ou Pâques. C'est nous qui insistons.
Les questions que les boulangers posent en premier.
Vous n'avez pas trouvé ce que vous cherchiez ? Contactez-nous
Non. Enobase est l'arrière-boutique : la gamme, la feuille de production, les fiches techniques, les dépôts, les commandes spéciales, le stock et les registres d'hygiène. Votre caisse certifiée continue d'encaisser.
Montrez-nous la feuille de production de demain.
Trente minutes, votre gamme et vos dépôts à l'écran. Nous vous montrons où la ressaisie s'arrête, sans slides.